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A la demande de Criquette (les passions de criquette), voici quelques cartes gourmandes reçues au fil du temps.
Commençons par l'apéro
Pas de carte pour les entrées, entrons tout de suite dans le vif du sujet avec des tripes à la mode de Caen.
1kg gras double, 1 pied veau, 1 pied boeuf, 1 couenne de porc, 2 os de veau, 200g oignons, 200g carottes, 3 gousses ail, 1 bouquet garni, 1/2 l cidre brut, 1 dl calvados, sel poivre.
Acheter des tripes bien fraîches, les couper en morceaux, blanchir et égoutter.
Eplucher les légumes, les émincer. Dans une cocotte en fonte, tripes + légumes, sel poivre + ail + bouquet garni + cidre + pieds en morceaux + os + couenne. Cuire à couvert doucement 6 heures; Ajouter le calvados, servir très chaud avec persil et pommes de terre vapeur.
de quoi faire un bon plat d'hiver si vous avez du temps.
Continuons avec l'aligot, Criquette a d'ailleurs aussi cette recette, peut être la même.
Si vous êtes pas loin de la mer une éclade, c'est moins calorique
Placez sur une planche en bois des moules pointes en l'air en partant du centre. Recouvrir d'une bonne couche d'aiguilles de pins et on met le feu.
Une fois éteint, on déguste avec une bonne tranche de pain de campagne au beurre salé.
On peut mettre le feu aussi d'une façon différente avec
1/3 rhum blanc, 1/3 jus orange, 1/3 jus de goyave, sirop de canne au goût.
Passons aux desserts
Une bonne tarte aux myrtilles, ça vous dit :
Préparez une pâte brisée, piqué le fond dans le moule, garnir de biscuits écrasés.
Garnir de myrtilles et faire cuire à moitié à four chaud.
Verser ensuite dessus un flan réalisé avec 10 cl de crème fraîche, 2 oeufs, et 75 g de sucre, puis terminer la cuisson.
Après démoulage saupoudrez de sucre glace.
Pour ma part j'aime bien un peu de chantilly en plus.
Encore une recette de bretagne, mais là très calorique, ça fait une moyenne avec les moules.
Partons dans le sud ouest avec le gâteau à la broche appelé rocher des pyrénées.
Sur un moule en bois on place une feuille de papier sulfurisé bien beurré, on fait chauffer le moule pendant que la pâte lève.
75 oeufs (on croit rêver), 1 kg farine, 2 kg de sucre , 1 flacon essence citron, 10 paquets sucre vanillé, 2 boites de maïzena, 1/2 à 3/4 de l de rhum.
Ce qu'ils ne disent pas sur la carte, c'est comment ça tient.
Je pense qu'il doit y avoir plus simple.
Avec cela, vous prendrez bien un peu de thé
Etes-vous rassasiées ?
Cela pourrait faire parti aussi du thème de Pat avec ses petites douceurs.
A la fois pour la communauté Douce France gérée par Philae dont le thème ce mois-ci est : montagne
et pour la ronde du blanc organisé par Josiane chez les trésors de Mathilde, voici
Vallandry près de Bourg St Maurice mercredi dernier
Il a neigé toute la journée mercredi, mais jeudi
c'est le grand bleu et blanc à Tignes
Vue du glacier la grande motte , en bas le lac de Tignes Val Claret
La montagne, c'est comme la mer , mais ici des vagues blanches
Le ciel se charge et se vide aussi vide qu'à la mer
un même sport, deux styles
Voilà, nous nous sommes bien éclatés, surtout Fanny
A très vite nous rentrons demain
Ce pourrait être un pot à crayon ou un range fourre tout. Pour moi c'est un pot à pinceaux.
Cette enveloppe pour boite de conserve a été imaginée par dame valiste.
A très vite.
Encore un petit bricolage. Celui-ci est très pratique pour emporter 10 CD en tenant un minimum de place.
Je l'ai réalisé grâce au livre édité par Dame Valiste, super bien expliqué et aussi à Lapiekikou qui me l'a fait découvrir.
Un moulin à vent en couverture.
Voilà pour aujourd'hui. A très vite.
Jusqu'à la fin du mois, le thème des tables proposé par Lylou et Criquette est : la mode d'hier à aujourd'hui.
Pour une mise en bouche voici quelques gravures photographiées à Compiègne lors d'une exposition.
il y avait aussi de superbes robes
et des accessoires de mode
chapeau aussi
A partir de là ce ne sont plus mes photos, mais celles de Jocelyne du blog mammyjo. Son billet cadrait juste avec le thème du mois, aussi avec son accord, je vous montre ses photos. Mais je vous conseille d'aller directement sur son site.
Voilà c'était les mises en bouche avant ma table de samedi.
Il pleut, soit.
Et bien je fais des chapeaux de pluie
Celui-ci déjà présenté
je viens de finir celui-ci en toile enduite plus dans mes couleurs
Il peut pleuvoir je suis parée, si l'une d'entre vous veut le modèle, me contacter, il est très facile à réaliser
Puis je rejoins Lylou, je viens de terminer un hérisson fait avec un livre de poche. Chez Lylou vous pouvez suivre le pliage pour faire des sapins.
Je viens d'en terminer un, très facile également.
Pour mettre votre courrier. Vous trouverez le tuto ICI